Biscotti al cioccolato
Hanno un gusto super cioccolatoso e un buonissimo profumo!! Si può scegliere se cuocerli un pò di più o un pò di meno: a me piacciono più morbidosi!
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 100 g burro
- 115 g zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 240 g farina
- 30 g cacao
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 60 g zucchero a velo
Preparazione
Il procedimento è un pò particolare, mettete in un pentolino a bagnomaria a sciogliere il burro con la cioccolata (io li ho messi nel microonde e fuziona bene ugualmente!). Togliete dal fuoco, aggiungeteci lo zucchero e, in sequenza, una alla volta, in modo che le assorba bene, le uova.
A questo punto, se il pentolino è una pentola abbastanza capiente, altrimenti versate tutto in una ciotola, settacciare sulla cioccolata la farina con il cacao il sale e il lievito. Mescolare bene, aggiungere la vaniglia, mescolare ancora un pò…e adesso arriva il bello!
Mettere lo zucchero a velo su un piatto.
Fare delle palline di impasto, io mi aiuto con due cucchiaini, e rotolare bene bene le palline nello zucchero a velo, quindi posizionarle sulla teglia rivestita di carta forno.
Fate attenzione perchè in cottura le palline si schiacciano allargandosi e gonfiondosi, insomma lasciate un pò di spazio.
Cottura: Forno ventilato a 160° per 15-20 minuti.
