Filetto al cartoccio
Ieri sera non sapevo cosa fare per cena e mi è tornato in mente questa ricetta che avevo fatto ormi qualche anno fa. Vi assicuro che viene davvero bene e soprattutto il filetto resta morbido e gustoso.
Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- sale, pepe, timo e rosmarino
Esecuzione:
Passate il filetto nel sale, pepe, timo e rosmarino.
Fatelo dorare in tutti i suoi lati in una padella antiaderente senza olio. Quando è ben dorato tamponatelo con della carta assorbente cercando di non togliere gli aromi ma solo di asciugarlo. Ricoprite il filetto con la pasta sfoglia e con un coltello fate dei tagli sulla pasta.
Inserite il filetto nel forno per circa 20-25 minuti a 180°.
