Lale 01 Feb 2009 | Secondi, Ricettario
Ingredienti:
Lale 01 Feb 2009 | Antipasti, Ricettario
Ingredienti:
Lale 01 Feb 2009 | Ricettario
Lale 01 Feb 2009 | Primi, Ricettario
Ho visto questa ricetta alla televisione e ho deciso di provare a farla a casa…ed è venuta davvero buona. Ho ricevuto anche i complimenti dai miei amici!!! Purtroppo per la fretta non sono riuscita a fotografare il piatto finito ma solo tutte le sue fasi…scusate!
Ingredienti:
Per la pasta:
Per il ripieno:
Per il sugo:
Esecuzione:
Mettete le due farine a fontana alle quali aggiungerete le uova, il sale e il pepe. Mescolate e impastate dinamicamente per circa 10 minuti. Formate una palla e lasciatela riposare per circa mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo il sugo: tagliate a pezzettini la cipolla e mettetela a rosolare nel burro fuso. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete la salsiccia, senza pelle, a pezzettoni e lasciatela rosolare finchè non diventa “rosa chiaro”. A questo punto aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete il pomodoro e aggiustate di sale e pepe. Lasciate “pipare” il sugo per circa 20 minuti.
Per il ripieno mescolate assieme lo stracchino, il mascarpone, sale e pepe.
Stendete, o con il mattarello o con la macchina per la pasta, la pasta finemente. Tagliatela a quadrettoni sui quali si metterete un cucchiaino di ripieno e poi li piegate a metà formando o dei triangoliodei rettangoli.
Fate sbollentere i tortelloni in acqua bollente salata e poi fateli saltare nel sugo.
Mi spiace ma non ho fatto in tempo a fotografare il piatto finito perchè ho fatto questo piatto per una cena con amici…sorry!!!! Sarà per la prossima volta.
Lale 01 Feb 2009 | Dolci, Ricettario
Hanno un gusto super cioccolatoso e un buonissimo profumo!! Si può scegliere se cuocerli un pò di più o un pò di meno: a me piacciono più morbidosi! Continua »
Lale 01 Feb 2009 | Dolci, Ricettario
Come si può notare adoro fare i dolci…sono la mia specialità. La ricetta che descriverò più tardi è davvero molto facile e soprattutto veloce da fare: io l’ho fatto una sera mezz’ora prima di cenare… Continua »
Lale 01 Feb 2009 | Secondi, Ricettario
Adesso che siamo in quaresima il venerdì devo impegnarmi nel cucinare il pesce…cosa che fino a qualche anno fà nemmeno mangiavo! Si tratta di una ricetta abbastanza veloce e molto gustosa…mio marito ha molto apprezzato. Continua »
Lale 01 Feb 2009 | Antipasti, Ricettario
Per San Valentino volevo realizzare una cenetta romantica per mio marito e per cominciare ho deciso di fare le capesante gratinate…dicono che il pesce, ma soprattutto crostacei e molluschi, siano afrodisiaci!!! Continua »
Lale 01 Feb 2009 | Secondi, Ricettario
Ieri sera non sapevo cosa fare per cena e mi è tornato in mente questa ricetta che avevo fatto ormi qualche anno fa. Vi assicuro che viene davvero bene e soprattutto il filetto resta morbido e gustoso. Continua »
Lale 01 Feb 2009 | Dolci, Ricettario
Ingredienti:
Per la pasta:
Ingredienti: